Kombuča – Ima li ko iskustva s ovom gljivom i napitkom?

Nova naslovna forums Medicina, zdravlje, nauka i tehnologija Medicina i zdravlje Kombuča – Ima li ko iskustva s ovom gljivom i napitkom?

Ova tema sadrži 7 odgovora, ima 5 glasova, zadnji odgovor od:  Anonimno prije 4 godine, 4 mjeseci. This post has been viewed 890 times

Pregledavate 8 postova - 1 do 8 (od ukupno 8)
  • Autor
    Postovi
  • #15628

    Anonimno

    Esselamu alejkum sestre i braćo,

    Već dugo slušam od jetrve koja živi u inostranstvu o koristima napitka koji se spravlja od gljive ili mikroorganima “kombuča”. Već dugo istražujem tu temu jer moja jetrva kaže da je uspjela izliječiti probleme sa štitnom kao i bolove u koljenima (kod mog djevera). Staviću dole jedan tekst koji mi se čini informativan. Ono što je meni upitno je da čaj prolazi proces fermentacije, što znači da mora rezultirati i u stvaranju određene količine alkohola. Moja jetrva tvrdi da joj ništa nije i da ovaj napitak pije u velikim količinama tako da čak i kad bi bilo u čaju alkohola, već bi ga ona i djever osjetili.

    Ima li iko lično iskustvo u pravljenju ovog kombuča čaja i da li se stvara alkohol ili ne? Drugim riječima, da li se ovdje može primijeniti princip čak i ako ima nešto alkohola da su koristi veće od štete pa da je ovo dozvoljeno piti iz zdravstvenih razloga.

    Ocaravajuca Kombucha

    © Copyright Günther W.Frank

    Danas dozivljavamo povratak postupcima lijecenja koji su bliski prirodi; takodjer lijekovima i hrani prirodnog porijekla – daleko od industrijski proizvedenih proizvoda. To moze biti jedan od razloga za veliku privlacnost i ocaravanje zdravim napitkom zvanim Kombucha. Još od pradavnih vremena širom cijelog svijeta za stvaranje fermentiranih napitaka i prehrambenih proizvoda za poticanje zdravlja, ljudi koriste zajednice kvasa i bakterija i primjenjuju ih za svoj boljitak.

    Vec u Bibliji citamo (Knjiga o Ruti 2:14) da je zemljoposjednik Boaz pozvao Moapku Rutu, koja ce kasnije postati njegovom zenom, za vrijeme dok je pabircila zito: “Hodi ovamo, jedi ovog kruha i umoci svoj zalogaj u ocat! I ona sjedne pokraj zetelaca; a on stavi pred nju przenih zrna. Jela je i nasitila se, i još joj pretece.” Ovaj biblijski izvještaj iz priblizno 1000. g. pr.n.e. ne daje nam samo nagovještaj o njihovim tipicnim prehrambenim obicajima, premda su oni sa našeg stanovišta bili umjereni. Mi odavle takodjer vidimo da su cak i u to doba ljudi pripremali napitke sa mikroorganizmima mlijecne kiseline i kako su oni sluzili ljudima za jacanje i osvjezenje tijekom teškog zetvenog rada.

    Drevni, punokrvni rodjak ovih srodnih simbioza bakterija i kvasa je cajna gljiva zvana Kombucha. Dolazi iz istocne Azije i negdje na prelasku stoljeca stigla je u Njemacku preko Rusije. Ovaj drevni kucni lijek se takodjer sve više koristi u drugim zemljama kod svih mogucih problema. Gljiva se sastoji od zelatinoidne i zilave gljivicne membrane u obliku plosnatog diska. Zivi u hranjivoj otopini caja i šecera, u kojoj se neprestano razmnozava klijanjem. Gljivicni disk se najprije širi preko cijele površine caja, a zatim se podebljava. Kad netko postupa s gljivom ispravno, ona raste, klija i pravi društvo svom vlasniku cijeli zivot.

    Za vrijeme procesa fermentacije i oksidacije, gljiva djeluje u caju razlicitim kompleksnim reakcijama, uzastopno ili istovremeno (to su procesi asimilacije i disimilacije). Cajna gljiva se hrani šecerom i u zamjenu proizvodi druge vrijedne supstance koje preinacuje u pice: glukuronska kiselina, mlijecna kiselina, vitamini, aminokiseline, antibiotski sastojci i drugi proizvodi. Cajna gljiva je stoga stvarno malena biokemijska tvornica.

    Kombucha – lijek za sve?

    Postoji pravo bogatstvo obimnog iskustva vezanog uz Kombucha gljivu. Osim njezine upotrebe kao osvjezavajuceg napitka, u gotovo svim izvještajima moze se takodjer citati o njezinoj upotrebi kao lijeku. U izvještajima iz najstarijih kao i modernih vremena navodi se veliki broj bolesti kod kojih se koristio i hvalio Kombucha caj. Paleta seze od najbezazlenijeg neraspolozenja do najozbiljnijih bolesti.

    Njemacki tjedni magazin FOKUS objavio je clanak o Kombuchi i Güntheru W. Franku (FOCUS No. 34, August 21, 1995, str. 128). Slijedece slike su iz tog clanka. Naslov kaze da su ove osobe sljedbenici Kombuche.

    Mnogi lijecnici i naucenjaci su se usredotocili na ucinke Kombucha napitka kao kucnog lijeka. Postoje mnogi naucni radovi koji se odnose na Kombuchu. Oni govore o njezinoj terapeutskoj ucinkovitosti koja se zasniva na glukonskoj kiselini, glukuronskoj kiselini, mlijecnoj kiselini, octenoj kiselini kao i na zivotno vaznim vitaminima C i grupe B. Kao što je dokazano, narocito od strane ruskih istrazivaca, mnoge od njezinih komponenata imaju antibiotske i detoksikacijske karakteristike koje igraju presudnu ulogu kod biokemijskih procesa u tijelu.

    Nasuprot mnogim farmaceutskim proizvodima s nezeljenim nuspojavama, aktivne supstance Kombuche djeluju na cjelokupni tjelesni sustav. Zahvaljujuci svojim prijateljskim metabolickim svojstvima ona moze ponovno uspostaviti normalno stanje stanicnih membrana bez štetnih nuspojava i tako pomoci pojedincu da poboljša kvalitetu svog zivota. Ovu prirodnu snagu mozemo iskoristiti za odrzavanje naše vitalnosti, aktivnosti, kao i naših mentalnih i psihickih sposobnosti!

    Obimna svjetska literatura

    Vec je Bacinskaja (1914) zabiljezila da je ovaj napitak koristan za zelucano-crijevnu aktivnost. Autorica preporucuje da se popije mala caša pica prije svakog obroka i da se kolicina postepeno povecava.

    Profesor S. Bazarewski iznio je na vidjelo izvještaj u “Dopisi udruzenja istrazivaca prirode” u Rigi, 1915, o tome da kod latvijskog stanovništva baltickih ruskih provincija Livland i Kurland postoji narodni lijek pod imenom “Brinum-Ssene” što bi u prijevodu znacilo “Cudesna gljiva”. Prema Bazarewskom latvijsko stanovništvo pripisuje ovoj gljivi “cudesnu iscjeliteljsku moc za mnoge bolesti”. Neki ljudi koje je Bazarewski pitao uporno su tvrdili da pomaze kod glavobolje, dok su ga drugi uvjeravali da je “gljiva korisna za sve bolesti”.

    Korisna za zatvor

    Prof. B. Lindner 1917-1918) izvještava da se lijek najviše koristi kao regulator crijevnih aktivnosti. Takodjer su se izlijecili i hemoroidi.

    Tajni savjetnik prof. dr. Rudolf Kobert (1917-1918) se prisjeca da je s tom gljivom bio napravljen “siguran lijek protiv reumatizma zglobova”.

    Prof. dr. Wilhelm Hennenberg (1926) takodjer izvještava da se pice sa cajnom gljivom koje je bilo pripravljano pod nazivom “cajni kvas”, u Rusiji koristilo kao “lijek protiv svih vrsta bolesti, narocito protiv zatvora”.

    Prema dr. Madausu u “Biologic Healing Arts” (1927), gljiva i njezini metabolicki proizvodi imaju izvrstan ucinak na regeneraciju stjenki celija i stoga su izvrstan lijek za arteriosklerozu.

    Opce poboljšanje cjelokupnog stanja

    H. Waldeck (1927) govori o kemicaru kojeg je sreo za vrijeme I svjetskog rata u Rusiji-Poljskoj 1915, s kojim je dijelio svoj smještaj i koji je za njega kuhao “cudesno pice” protiv njegovog jakog zatvora. Kemicar je povjerio Waldecku da uvijek ima pri ruci ovaj “tajni ruski kucni lijek” za koji se kaze da je dobar “za sve vrste slabosti” i “zbog svoje prirodno stvorene kiseline, uspješno se suprotstavlja problemima starenja i tako doprinosi produljenju zivota”.

    Prof. Br. Lakowitz (1928) potvrdjuje Waldeckovu izjavu da se pomocu napitka cajne gljive brzo uklanjaju probavne smetnje. Iskustvo govori da se takodjer uklanjaju i jake glavobolje i zivcane smetnje. Lakowitz je došao do zakljucka: “Za sve vrste ljudi je pozeljna široka rasprostranjenost cajne gljive za proizvodnju takvog cajnog kvasa kao lijeka protiv probavnih smetnji”.

    U “White Flag” (1928) se izvještava: Osvjezavajuci okus ovog cajnog napitka je opcenito ugodan, a njegov ucinak je … vrlo dobar. Okus fermentiranog caja je vrlo ugodan i podsjeca na lagano pjenušavo vino ili slatki mošt. Ucinak caja se obicno vrlo brzo pokazuje. Osim svega djeluje na cišcenje krvi i odstranjivanje otrova i kaze se … pruza izvrsnu pomoc kod osipa koze lica. Nadalje, prema lijecnickim uputama i procjenama, on je vrlo ucinkovit kod trajne glavobolje, bolova u udovima, gihta, reumatizma, i drugih problema starenja. Lijecnici takodjer isticu da se opci ucinak cajne gljive pokazuje vec za nekoliko tjedana kroz poboljšano opce stanje i kroz porast kondicionih sposobnosti, što moze biti u vezi sa visokim vitaminskim i hormonalnim ucinkom gljive.

    Nadalje, gljiva stimulira metabolizam … izvrsno i pri tom pomaze u procišcavanju tijela, tj. eliminaciji svih tipova otrova.

    Korisni ucinak kod arterioskleroze

    Dr. Maxim Bing (1928) preporucuje Kombucha gljivu kao “vrlo ucinkovit lijek za arteriosklerozu, giht i crijevnu deficijenciju”. Kao posljedica korištenja svjeze, dobre kulture ocekuje se “korisni ucinak u osjetu snizenja krvnog tlaka, prestanku tjeskobe, razdrazljivosti, te bolova, glavobolje, vrtoglavice, itd. kod arterioskleroze”. “Lijenost crijeva i njezini propratni ucinci takodjer se mogu brzo otkloniti. Ona daje narocito korisne rezultate kod kalcifikacije bubrega i kapilara mozga.”

    Dr. Siegwart Hermann (1929) opisuje eksperimente s mackama koje su bile otrovane sa Vigantolom (antirahiticni preparat vitamina B). Zabiljezio je pozitivan utjecaj na razinu njihovog kolesterola kad su zivotinje primale Kombucha ekstrakt. To je zanimljivo jer u slucajevima ljudske arterioskleroze takodjer postoji povišena razina kolesterola. Hermannov zakljucak na temelju ovih eksperimenata bio je: “Lijecnicka opazanja kod bolesnickog kreveta, kao i kod eksperimenata sa zivotinjama, pokazuju da su opcenito bili primijeceni isti ucinci kao što ih navodi narodno vjerovanje.”

    Glukuronska kiselina

    Po mojem mišljenju postoje faktori koji govore o dobrim ucincima gljive kod gihta, reume, artritisa itd. što se moze objasniti time da akumulirani toksini u tijelu postaju topivi u vodi i obradjeni kroz bubrege zahvaljujuci svojem spajanju sa glukuronskom kiselinom u napitku, te se tako eliminiraju kroz urin. Ovo spajanje je oblik biotransformacije; pomocu nje se endogenske i tijelu strane supstance vezu sa glukuronskom kiselinom u glukunoroide.

    U 1961. je dr. med. Valentin Köhler svojim clankom “Glukuronska kiselina ohrabruje pacijente od raka” u casopisu “Medical Practice”potaknuo diskusiju o terapeutskoj upotrebi glukuronske kiseline. Glukuronska kiselina je jedan od produkata koji se stvaraju za vrijeme procesa fermentacije u Kombucha caju. Dr. Köhler u to doba izvještava o ohrabrujucim rezultatima u tretiranju pacijenata oboljelih od raka sa glukuronskom kiselinom. Maksimalno dugotrajan ucinak glukuronske kiseline ocituje se u tome da moze izazvati pojacani rad tjelesnog obrambenog mehanizma kao i mogucu povecanu proizvodnju interferona.

    Detoksikacijska funkcija glukuronske kiseline ide ruku pod ruku sa poboljšanjem opceg stanja i poboljšanjem metabolicke oksidacije.

    Dr. Köhler takodjer biljezi iznenadjujuci uspjeh u tretiranju bolesnog drveca. Razlicite institucije su provodile naucna ispitivanja u cilju rješavanja problema umiruceg drveca. Primjenom kombinacije nutricionistickih supstanci, elemenata u tragovima i iona teških metala došlo je do aktiviranja ili ubrzanja procesa izgradnje. Sposobnost glukuronske kiseline da udje u kombinaciju kako sa stranim tako i s endogenim toksicnim supstancama utjece na zaštitu biljne celije. Na taj nacin moze se uciniti neškodljivim preko 200 supstanci, ukljucivši one koje su sadrzane u kiselim i radioaktivnim kišama, kao i sumporni dioksid, nitriti, ozon. Prema istrazivanju dr. Köhlera, zaštitna aktivnost povezana sa glukuronskom kiselinom takodjer cuva genetiku bilja od porasta smetnji ili unapredjuje njihov oporavak u daljem toku njihovog rasta. Saznanja koja proizlaze iz proucavanja dr. Köhlera mogu se primijeniti i na sve ljudske celije. Kad se proces rasta i dekompozicije u ljudskom metabolizmu odrzava na optimalnoj razini dodavanjem malih doza glukuronske kiseline, kao što su one sadrzane u Kombucha napitku, to predstavlja kombinaciju naucnih podataka i proizvoda prirode, cemu laici još uvijek daju prednost. To je moguca pomoc ljudima koji su sve više i više ugrozeni toksicnim supstancama iz svog okoliša. Pomocu glukuronske kiseline štetni proizvodi u ljudskom tijelu se dezintegriraju u konacne proizvode, eliminiraju i tako cine neškodljivima. Ovo detoksikacijsko djelovanje glukuronske kiseline potpomaze pri razlicitim celijskim funkcijama.

    Rezultat se iskazuje kao povecana endogenska otpornost prema toksicnim i okolinskim stresovima koji nas udaraju sa raznih strana, kao ponovno ozivljavanje oštecenih celija tijela, te konacno kao oporavak, poboljšanje i osnazenje našeg opceg stanja. Kad mnogi ljudi kazu da Kombuchu ne koriste nuzno za iscjeljenje odredjene bolesti, ali ju piju kao napitak da bi se bolje osjecali, dolazimo do dodirne tocke u kojoj naucna saznanja i narodno vjerovanje idu ruku pod ruku.

    Normalizacija crijevnih funkcija

    Dr. L. Mollenda (1928) izvještava da je Kombucha napitak narocito ucinkovit kod smetnji probavnih organa i da prakticki normalizira njihove funkcije. Sto više, samo pice se pokazalo korisnim kod gihta, reumatizma i razlicitih stupnjeva arterioskleroze. O dodatnim podrucjima primjene on piše: “U slucaju angine, narocito kad postoje naslage na tonzilama, pice treba koristiti ne samo za grgljanje vec i za pijenje, i na taj nacin uništiti bakterije koje dolaze u zeludac putem hrane i pica. Takvo grgljanje kod angine doprinosi brzom oporavku, a kod boli kod gihta i arterioskleroze iznenadjujuci je uspjeh postignut cak i u teškim slucajevima … Premda je napitak kiseo, on ne prouzrokuje nikakvo kiselo stanje u zelucu; on olakšava i znatno potice probavu cak i teško probavljive hrane. Jednako koristan uspjeh nakon uzimanja Kombucha napitka bio je takodjer postignut kod ekcema gihta i kamenaca bubrega, mokracovoda i zuci.”

    Dr. E. Arauner (1929) izvještava o razlicitim medicinskim izvještajima i procjenama i donosi slijedeci zakljucak: “Kao zakljucak, moze se reci da se Kombucha gljiva kao i njezin ekstrakt pokazuju kao odlicna preventiva protiv dijabetesa, ali narocito protiv takvih problema starenja kao što su arterioskleroza, visoki krvni pritisak sa svojim posljedicama kao npr. vrtoglavica, giht, hemoroidi; a na kraju krajeva kao vrlo ugodan laksativ.” Dr. Arauner izvještava da su u njegovoj domovini azijski stanovnici koristili caj od gljive stoljecima zbog njegovog iznenadjujuceg iscjeliteljskog uspjeha, jer je bio najucinkovitiji prirodni kucni lijek za iscrpljenost, umor, nervozu, pocetne staracke probleme, arteriosklerozu, tromost crijeva, giht i reumatizam, hemoroide i dijabetes.

    Arauner tome dodaje, da ne samo što se profesori, doktori i biolozi slazu u ocjeni iznenadjujucih iscjeliteljskih uspjeha, vec takodjer i svi oni koji su pili caj od gljive izvještavaju o “izvrsnim ucincima na sve tjelesne funkcije”.

    Preporucljivo za mentalni stres

    Hans Irion, koji je tada bio upravitelj od drzave priznate Akademije za kemiju u Braunschweigu, kaze u svojem “Kursu za posebne škole za ljekarnike” (1944, Vol 2, str. 405): “Uzimanjem pica opisanog kao Cajni kvas dolazi do znacajnog okrepljenja citavog tjelesnog endokrinog sustava i unapredjenja metabolizma. Cajni kvas se preporucuje kao izvanredno preventivno sredstvo za giht i reumatizam, furunkulozis, arteriosklerozu, visoki krvni pritisak, nervozu, tromost crijeva i probleme starenja. Takodjer se vrlo toplo preporucuje sportašima i svima koji se bave napornim mentalnim radom. Unapredjenjem metabolizma izbjegava se stvaranje ili se uklanjaju prekomjerne naslage sala u tijelu. S picem takodjer u tijelo dospijevaju i mikroorganizmi koji transformiraju štetne naslage, kao što su mokracna kiselina, kolesterol itd., u lako topive oblike i tako ih uklanjaju. Potiskuju se i neugodne crijevne bakterije.”

    “Detoksikacija u svakom pogledu … “

    Prvi opis u obliku knjige, u kojemu je tema bila cajna gljiva, pojavio se 1954. Knjizica od 54 stranice napisana na ruskom jeziku imala je naslov “Cajna gljiva i njezina terapeutska svojstva”. Autor G. F. Barbancik izvještava u svom uvodu o prvoj primjeni uvarka caja od gljive kao iscjeljujuceg lijeka u terapeutskoj klinici Omske bolnice. On izvještava o uspješnoj terapiji kod tonzilitisa, raznih internih bolesti, narocito onih upalne prirode, zeludcanog katara uzrokovanog premalenom proizvodnjom kiseline, crijevnih upala, dizenterije, arterioskleroze, visokog krvnog pritiska, skleroze itd.

    Doktor medicine Dr. Rudolf Sklenar iz Licha, Oberhessen, izvještava 1964. u casopisu “Eksperimentalna iscjeliteljska znanost” o uspjesima svojeg nacina dijagnoze i terapije: “Istaknuti prirodni lijek je napitak gljive pod nazivom Kombucha, koji djeluje detoksikacijski u svakom pogledu i koji rastvara kako mikroorganizme tako i kolesterol.” Dr. Sklenar je razvio biološku terapiju raka u kojoj Kombucha zajedno s drugim biološkim lijekovima kao što su koli-preparati, igra vaznu ulogu u saniranju crijevne flore.

    U maloj publikaciji od 8 stranica pod nazivom “Dijagnoza raka zasnovana na krvi i tretman raka, prekanceroznih stanja i drugih metabolickih bolesti sa Kombuchom i koli-preparatima” dr. Sklenar izvještava o ucinkovitosti vitamina, mlijecne kiseline i glukuronske kiseline. “Oni uništavaju štetne mikroorganizme (viruse, bakterije, plijesni) i rastvaraju otpadne tvari i toksicne naslage (mokracna kiselina, kolesterol itd.)”. Kombucha uzrokuje “izvanrednu detoksikaciju organizma”. Putem uzivanja tog napitka dodatno se postize “zamjetno okrepljenje citavog endokrinog sustava i poboljšanje metabolizma”.

    Dr. Sklenar izvještava da je imao priliku sa cajem od gljive uspješno tretirati: giht, reumu, arteriosklerozu, artritis, disbakteriju, zatvor, impotenciju, nespecificna krvarenja, gojaznost, furunkulozis, bubrezne kamence, kolesterol, rak i to narocito njegove rane stadije, itd.

    Ubojica raka?

    Dr. Veronika Carstens (1987), supruga bivšeg njemackog predsjednika, preporucuje Kombuchu u seriji pod naslovom “Pomoc iz prirode – Moji lijekovi protiv raka”, rijecima: “kombucha odstranjuje otrove iz organizma i jaca metabolizam, što poboljšava obrambenu sposobnost.”

    Specijalist za prirodno iscjeljivanje A. J. Lodewijkx (Homepage:http://www.ngab.nl) iz Ermela, Nizozemska, piše o Kombuchi u svojoj veoma preporucljivoj knjizi “Zivot bez raka”: “Kombucha gljiva ima snazna antisepticka svojstva. Caj procišcava endokrini sustav i potice eliminaciju; kroz Kombucha caj se neutralizira i eliminira mokracna kiselina . Stoga je ovaj caj izvrstan lijek protiv gihta, reume, artritisa, bubreznih kamenaca, crijevnih disbakterija, ali narocito protiv raka i njegovih ranih stadija jer Kombucha gljiva vrši snazan utjecaj na endobionte koji uzrokuju bolesti. Kao što smo vidjeli, upravo ti endobionti eliminiraju crvena zrnca kod nepovoljne promjene pH. Kod svih metabolickih bolesti i raka, Kombucha je jedinstveni napitak za detoksikaciju tijela. Ona uklanja metabolicki otpad i tako normalizira pH krvi.”

    Gottfried Müller, osnivac opcepoznatog “Sela Salemske djece i mladih”, hvali cajnu gljivu Kombuchu na ovaj nacin: “Dar s neba, narocito kod zdravstvenih nevolja”” (u “Salem-Help” 15, Nr.3, August 1987, strana 2).

    Vlastita procjena

    I u pisanim izvještajima kao i u mnogim osobnim iskustvima o kojima je izvještavano za vrijeme mog bavljenja Kombuchom, ocigledna je široka paleta bolesti od kojih se je moguce pomocu nje osloboditi. To je objašnjavao time što Kombucha ne cilja na odredjeni organ tijela, vec naprotiv pozitivno djeluje na citav organizam djelujuci na stabilizaciju metabolickog stanja kroz detoksificirajuce ucinke svoje glukuronske kiseline. To kod mnogih ljudi dovodi do povecanja sposobnosti endogenske obrane protiv onih toksicnih utjecaja i okolinskog stresa koji nas preplavljuju s mnogih strana, rezultirajuci ojacanjem oštecenog celijskog metabolizma, te oporavkom i stabiliziranjem dobrog opceg stanja organizma.

    Pojedina svojstva za unapredjenje zdravlja koja su pripisana Kombucha caju zahtijevaju daljnje istrazivanje. Medjutim, slijedeci aktivni mehanizmi su u potpunosti provjereni kako naucnim ispitivanjima tako i eksperimentalno: regulacija crijevne flore, jacanje celija, detoksikacija i eliminacija šljake, metabolicka harmonizacija, antibioticki ucinak, uspostavljanje pH ravnoteze.

    Napravite ju sami! Nema problema ako znate kako!

    Kombucha napitak se vrlo jeftino moze napraviti u svakoj kuci. S obzirom da gljiva stalno raste, moze se poceti s komadicem opne cajne gljive i omoguciti picu koje je izvor za unapredjenje zdravlja da vrije. Priprema nije problem ako imate upute. Od drevnih dana Kombucha napitak se priprema u vlastitom domu, a cajna gljiva ide od porodice do porodice kao znak prijateljstva i medjusobnog pomaganja. Cajna gljiva ima visoku vitalnost i veliku sposobnost regeneracije. Da nema ovu visoku biološku energiju ne bi mogla prezivjeti dugacki vremenski period od kad je zabiljezena u Kineskom carstvu prije više od 2000 godina do danas.

    Danas se povremeno pojavljuju upozorenja – koja vecinom dolaze zbog ignorancije ili ekonomskih interesa – da se ne pravi vlastiti Kombucha napitak. Takvo upozorenje je opravdano utoliko što se znanje o tocnom nacinu, cime, kako i zašto, itd. više puta bilo izgubilo i ljudi pogrešno eksperimentiraju umjesto da ostanu pri provjerenim receptima.

    Kad netko radi cisto i na osnovi provjerenih uputa, tada nema razloga za oklijevanje u pravljenju Kombucha pica, kao i kod mnogih generacija prije. Tko god ima potrebno znanje moze se uspješno baviti cajnom gljivom – kao što se bavi i s drugim “otvorenim” prehrambenim proizvodima u svojoj kuci.

    Svatko moze proizvesti besprijekoran, ukusan, cjelovit i ucinkovit Kombucha napitak ako se oslanja na provjerene upute. Gljiva ce rasti i pratiti svog vlasnika cijeli zivot i sluziti mu na dobrobit.

    Kombucha gljiva štiti samu sebe

    Tko god postupa sa svojom kulturom gljive prema provjerenim pravilima sa briznošcu i obzirnošcu, ne treba ocekivati poteškoce. U ruskim izvještajima cak se i napominje da nisu potrebne nikakve posebne mjere opreza jer gljiva štiti samu sebe od necistoca. Ona ima brojna zaštitna sredstva koji svi zajedno sprecavaju razvoj stranih mikroorganizama koji ne pripadaju organizmu cajne gljive: organske kiseline, niski sadrzaj alkohola, karbonsku kiselinu, antibiotske proizvode.

    Ruski istrazivac I. N. Konovalow spominje u svom izvještaju 1959. da intenzivan rast kvasa i bakterija cajne gljive ocito sprecava širenje drugih vrsta kvasa i bakterija. Takodjer ruski profesor G. F. Barbancik (1958) u svojoj knjizi izvještava o cajnoj gljivi na temelju laboratorijskih testova koji pokazuju da bakterije cajne gljive djelotvorno protjeruju sve druge mikrobe (antagonizam).

    Nasuprot nekima drugima ova gljiva se lako razmnozava i dijeli. Zato jer raste radosno i dragovoljno se dijeli, svi prijatelji i znanci mogu ubrzo imati koristi od nje. Dobar je obicaj proslijediti Kombucha gljivu drugim ljudima kao znak prijateljstva i medjusobnog pomaganja.

    Izvor: http://www.kombu.de/cr-fasz.htm

    Attached files

    #15691

    We alejkumu selam
    Ne znam nista o tome medjutim i mene ovo jako zanima pa se nadam odgovoru! 🙂

    #15694

    Anonimno

    To haman neshto slicno sa onom gljivom od koje plaho dobro sherbe i samo malko doljeva se mlijeka i shecera i vadi vishak gljive i sherbe lijepo za pit a i zdravo.
    Kad vidjeh sliku izgleda slicno a ipak ni nalik.
    Treba to dobro prosurfat po netu i na arapskom gov.podrucju a i na eng. i turskom pa nedze ce se nac inshAllah.

    #16629

    Anonimno

    Sve što sam našla od informacija je da zbog procesa vrenja, ako se ostavi duže od 3 dana, stvara se 0,5% alkohola. Ne znam kako bi se moglo ovo provjeravati u tekućini ako je zdrava koliko kažu (mislim ako se stvori alkohol, baciš tu turu i napravis drugu).

    #16640

    Anonimno

    Na ovim Wikipedia kaže da kombuča sadrži kvasac i neke bakterije i da sadrži alkohol.

    Evo nekoliko recepata kako se pravi čaj od kombuče, ali upozorenje, napitak sadrži alkohol od 0.5% do 2%, tako da je zabranjen muslimanima. Stranice su na engleskom, ali možete udarit google translate ako imate Google Chrome web browser instaliran.

    http://www.coolinarika.com/recept/ljekoviti-napitak-od-tibetanske-kombuche/

    Ali mislim da je opet najljekovitije što se može naći na BiH tržištu, a i u cijelom svijetu….

    Ulje od Čorokota…

    ULJE ČOROKOTA

    -ODSTRANITE MASNOĆU U KRVI (holesterol i trigliceride)
    Masnoća u krvi dolazi od jetre a ne direktno iz hrane osim manjeg postotka jedući hranu vrlo bogatu mastima.
    Djelovanje ulja čorokota na trigliceride je dvojako:
    Razgrađuje trigliceride
    Stimulira jetru na normalan rad da proizvode potrebne supstance da održava krv čistom i time dovodi do smanjenja udjela prekomjernih mastiu krvi.

    – KRVNI PRITISAK DOVEDITE U NORMALU
    Ulje čorokota sadrži supstance koje vraćaju elastičnost krvnim žilama i time se one mogu ponovo proširiti. Direktan utjecaj proširenja vena je smanjenje krvnog pritiska, jer srce uvijek pumpa konstantan protok.Ako su vene sužene, srce mora povećati pritisak da bi održavao isti protok, koji je bitan radi ishrane stanica u cijelom tijelu, od unutarnjih organa do kože. Vraćanjem elastičnosti srce nema potrebe raditi na visokom pritisku i jednostavno dolazi do normalizacije.

    -ŠEĆER U KRVI NORMALIZIRAJTE
    Ulje čorokota vraća krvi i stanicama u tijelu ( npr. mišići, oči, koža ) osjetljivost na inzulin.Ovo znači da se šećeri, koje pojedemo u ishrani, uspješno transportuju na mjesta u tijelu gdje god da su potrebni. Na ovaj način, šećer se ne gomila u krvi i tijelo nije prisiljeno da izbaci visoke nivoe šećera ( vrlo opasno za tijelo i zdravlje ) uriniranjem.

    -POJAČAJTE IMUNITET
    -ODSTRANITE NADUTOST STOMAKA
    -ELIMINIRAJTE MOKRAĆNE INFEKCIJE
    -ELIMINIRAJTE KOŽNE OSIPE

    Istorija ulja čorokota i njegova sjemena

    Posljednji Božji Poslanik, Muhammed a.s., Vjerovjesnik islama, je rekao, preneseno preko vjerodstojnog lanca prenosilaca u hadisu: “U čorokotu ima lijeka za svaku bolest osim za smrt.” ( bilježi ga Buhari ).

    NEMA KONTRAINDIKACIJA NI ALERGIJSKIH REAKCIJA!

    Selam, nadam se da sam pomogao

    #16721

    Anonimno

    Abdullah988Tuzla post=11931 wrote: Na ovim Wikipedia kaže da kombuča sadrži kvasac i neke bakterije i da sadrži alkohol.

    Evo nekoliko recepata kako se pravi čaj od kombuče, ali upozorenje, napitak sadrži alkohol od 0.5% do 2%, tako da je zabranjen muslimanima….. Selam, nadam se da sam pomogao

    Esselamu alejkum!

    Hvala na učešću u temi. Meni je zanimljiva jer se bavim zdravom ishranom i alternativnom medicinom.

    Kao dopunu zabrane alkohola u Islamu, pozivam se na suru 5, ajet 190: “O vi koji vjerujete! Zaista je alkohol i kocka i kipovi i strelice (za gatanje), prljavština iz posla šejtanovog. Zato se toga klonite, da biste vi uspjeli.” Allah s.v.t.. nam poručuje da se klonimo, a to je jače od zabrane alkohola. Kloniti se znači zaobilaziti nešto da mu i ne priđeš a kamo li da to uzimaš.

    S druge strane, ponovo se vraćam na poruke u Časnoj Knjizi gdje piše, prijevod sure 16, ajet 67: „I od plodova palmi i grožđa – uzimate iz toga opojno sredstvo i opskrbu lijepu. Uistinu, u tome je znak za ljude koji razumiju.“

    Ako je tačno da se alkohol u kombučinom čaju može pojaviti zbog procesa vrenja, opet se pitam da li bi postojala mogućnost da obavimo neku vrstu testiranja na alkohol i da taj napitak koji je fermentacijom već alkoholiziran bacimo pa napravimo novi (pročitala sam da se svaki put gljiva svakako mora oprati prije pravljenja novog napitka). Na osnovu zadnje sure koju sam navela Allah, s.v.t. nam ne brani da pravimo opskrbu lijepu (pića koja su za nas dobra). Nastavićemo tražiti rješenje da vidimo da li se može testiranje izvesti, inače nam nema čaja od ove gljive.

    #16725

    Anonimno

    ummhanuma post=12012 wrote: Na osnovu zadnje sure koju sam navela Allah, s.v.t. nam ne brani da pravimo opskrbu lijepu (pića koja su za nas dobra). Nastavićemo tražiti rješenje da vidimo da li se može testiranje izvesti, inače nam nema čaja od ove gljive.

    Pročitaj tefsir ajeta kojeg si citirala, jer tefsir govori drugačije od onoga kako si ti shvatila ajet:
    http://kuran.putvjernika.com/index.php?option=com_tefsir&Itemid=72&action=display&surano=16&ayatno=67

    #16865

    Anonimno

    Tagar post=12016 wrote:

    Pročitaj tefsir ajeta kojeg si citirala, jer tefsir govori drugačije od onoga kako si ti shvatila ajet:
    http://kuran.putvjernika.com/index.php?option=com_tefsir&Itemid=72&action=display&surano=16&ayatno=67

    Esselamu alejkum brate,

    Najljepša hvala za poruku i link.

    Nego, razmišljam nakon tesfira ovog ajeta i o bozi (piće od kukurunog brašna koje se isto dobije vrenjem). Je li haram onda piti i bozu? Ne djeluje nikako da je alkoholno piće. Štaviše, prodaju je samo u slastičarnama ali sve što se dobije vrenjem je podložno stvaranju alkohola. Biće da je najbolje držati se vode i mlijeka. Ja volim biti na sigurnoj strani a to i djeci stalno poručujem (kad se dvoume između dvoga, bolje prevagni na “nemoj” da se ne bi poslije kajao).

Pregledavate 8 postova - 1 do 8 (od ukupno 8)

Morate biti prijavljeni kako bi mogli odgovoriti na ovu temu.

Novo na naslovnoj